伴随着社会发展的发展趋势，大家生活水平的提升，对化学物质饭食的规定也是非常高的，而针对蔬菜的冷藏。给大家说几个方面点小窍门。

1、蔬菜竖着放

针对刚买回去的蔬菜好竖着放，竖着放的蔬菜其叶绿素，维他命等营养物质会储存的非常好。可是有很多人为了更好地便捷煮饭，立即把蔬菜割开置放，却不知道，割开后营养物质会迅速外流，还非常容易被氧化，提升了微生物菌种的潜进机遇，非常容易霉变烂掉。

2、蔬菜去皮

针对烧菜前的提前准备，最先要搞好去皮，蔬菜的表层一般有果蜡，果蜡非常容易吸咐化肥。因此 针对能去皮的蔬菜好先去皮。

3、如何清洗蔬菜

大家一般烧菜全是要水清洗的，水清洗蔬菜也是有注重的。一般蔬菜最少用清水清洗三到六遍，随后再用食盐水清洗一遍。可是针对甘蓝菜，在服用前能够割开，在清水中泡浸一两个小时后在使用 食盐水清洗比较好。可是针对瓜类蔬菜蔬菜不可以割开洗，由于瓜类蔬菜蔬菜的营养物质在割开洗后融进水里而外流，因而瓜类蔬菜蔬菜先泡去皮后再切服用，才有益于营养物质的消化吸收。

针对蔬菜的解决，用碱也可以去除一些有害物，如今水里放进碱粉或是冰碱搅拌后再放进蔬菜泡浸数分钟，在使用 清水清理整洁就可以。

4、消除残余化肥

还有一些蔬菜能够在炒前用热水烫一下，也可消除一些残余化肥。大家还能够用食盐水清理蔬菜，这也是很非常好的方式。

大家还能够用洗米水清理蔬菜对消除化肥也是很非常好的方式。我国绝大多数地域大多数用一些有机磷类来除虫，洗米水为酸性物质，这种化肥碰到酸碱性一般毒副作用便会消退。只需把蔬菜在洗米水中泡浸十几分钟，随后再用清水清洗整洁，就可以降低农残了。

后祝大家身心健康，每天可以吃到爽口新鮮的饭食。