家庭妇女们每天煮饭采用刀，如何用刀更省劲，如何切出的东西更美味。下边为您共享用刀的小技巧，切不一样的东西，有不一样的方式。

巧切鱼类

鱼类要快切。鱼肉质地细、化学纤维短，极易碎。切时应将鱼片朝下，伤口斜入，好沿着鱼骨头，切起来要干脆利落。那样不论是煮鱼汤、煎鱼、清蒸鱼后样子都较为详细。

巧切肥肉

能够 先将肥肉蘸点冷水，随后放到砧板上，一边切一边洒点冷水。那样切肥肉不仅省劲，肥肉也不会粘在砧板上。

巧切牛肉

牛肉要横切面，由于牛肉的肌腱较多，而且沿着肉化学纤维纹理参杂期间，如果不认真观察就随意切，很多肌腱便会成条地保存在丝袜高跟鞋内。那样炒出去的牛肉就难以嚼得动。

巧切蛋糕

切生日生日蛋糕或蛋糕奶油要用钝刀，并且在切以前要把刀放到温开水中蘸一下，还可以用无盐黄油擦一下伤口，那样切蛋糕就不容易粘在刀上。

巧切面包

要想切完面包，能够 先将刀烧开再切。那样既不容易使面包被压而粘在一起，也不会切得疏松掉渣，无论薄厚都能切得非常好。