社会热点：《超市购物环境》国标下月起实施

　　经营场所应有明显的购物导向标志，冷冻的畜禽肉应采用托盘陈列，熟食凉菜制作要有专用加工间……记者昨天了解到，由超市行业标准升级为国家标准的《超市购物环境》（以下简称“标准”）将于下月起实施。该“标准”对超市经营场所的空间、设备尤其是卫生标准等做出了具体规定。

　　据介绍，该“标准”主要适用于开架售货、集中收款、满足社区消费者日常生活需要的零售业态。“标准”对超市出入口、销售区通道、货架等提出了基本要求。如超市入口设有台阶的，坡度应缓和，并设有残疾人坡道；遇到雨雪天气，出入口应有防滑提示标志；在经营区各通道处，应设有明显的消防疏散标志、购物导向标志、称重台标志及商品分类标志。

　　昨天，记者在市区大润发、沃尔玛、戴梦得等超市走访时发现，禾城超市的各种标志都比较明显，并且大都设有残疾人坡道，大润发超市还设有残疾人专用卫生间。

　　“标准”对生鲜区的冷冻冷藏设备、卫生标准等进行了规范，其中要求冷藏柜温度为-2℃至5℃，冷冻柜的温度要低于-18℃。“标准”还特别强调，“冷柜中散装陈列的畜禽类肉品，应采用托盘陈列，不应直接在冰块上陈列，避免融化的冰水降低肉品质量”。

　　另外，“标准”对超市熟食制品也有更为严格的加工和陈列要求。如“熟食凉菜制作和蛋糕裱花应配备专用加工间”；在散装熟食的售卖过程中，要用专用陈列柜或网罩遮盖。

　　然而记者发现，在大多数超市的生鲜区，散装的鸡翅、鸡腿等都是直接堆放在冰块上，并没有单独用托盘陈列。超市熟食和蛋糕制作一般都有专门制作间，但是凉菜则是由顾客挑选菜品，超市工作人员现场加工。

　　大润发超市的相关负责人表示，目前还没拿到该“标准”的具体文本，但是禾城的大型超市在购物环境上一直要求非常严格，能够达到“标准”的要求。戴梦得等超市的相关负责人也表示，等拿到文本，将对照“标准”检查超市的设施。